Vigilância Sanitária realiza fiscalização nos roldões

Na manhã desta quarta-feira (13), a Diretoria de Vigilância em Saúde, através da Coordenação da Vigilância Sanitária realizou fiscalização e orientação nas micro indústrias de dendê (Roldões), que ficam localizadas em Cajaíba. A Vigilância Sanitária visitou os estabelecimentos em ação conjunta com a Secretaria de Indústria e Comércio do Município com o objetivo de orientar sobre as normas sanitárias e sobre as boas práticas de fabricação para estes estabelecimentos.

O objetivo da fiscalização é, além de assegurar a emissão fidedigna do alvará sanitário, um dos pré-requisitos básicos para funcionamento, manter sempre as empresas orientadas com relação às técnicas de manipulação dos produtos e matéria prima, bem como a verificação de cada etapa do processo de transformação do dendê em azeite, produto comercializado, em alguns casos, fora da Bahia inclusive.